Mejillones a la vinagreta

Que ricos están,en mi casa nos gustan mucho,quedan muy bien como aperitivo o como una cenita .
Ingredientes:
Mejillones
Pimientos rojos en crudos(también se pueden usar morrones de lata)
Cebolletas
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Sal
Abrir los mejillones al vapor y disponerlos en una bandeja,descartando la mitad de la concha,aparte preparar una vinagreta con los ingredientes indicados e ir rellenando los mejillones con la vinagreta.

Fácil ,rápido y rico,espero que os gusten.