Guindillas fritas

Las hemos comido estas vacaciones y como nos gustaron mucho ,pués las compramos en Tolosa,a la vuelta en un mercado que había de frutas y verduras,están muy ricas,aunque algunas pican,es parecido a los pimientos del padrón ,unas pican y otras no.Las que comimos en un restaurante no picaba ninguna.
Ingredientes:
Guindillas(no sé si las del pais vasco son especiales o vale la guindilla de cualquier parte,para freirla,ya que yo aquí nunca las había visto fritas)

Aceite de oliva virgen
Sal
Es tán sencillo como freirlas ,ponerlas en papel absorvente de cocina y servirlas.Aconsejo un buén vino por si alguna pica.