Patatas rellenas de gambas y bonito

Estas patatas quedan muy ricas y poniéndolas primero al microondas no tardan mucho en hacerse.
Ingredientes:

3 Patatas grandes
Gambas
2 latas pequeñas de bonito
2 Huevo cocidos
Tomate frito
Aceite
Cebolla
Queso de gratinar
Se ponen las patatas en el microondas lavadas y pinchadas (yo las atravieso con un pincho moruno)
Cuando vemos que están blandas se parten a la mitad y se van vacianco con cuidado.
En una sartén ponemos la cebolla a pochar,se añaden las gambas,el bonito ,los huevos y el tomate frito y la pulpa de la patata,se mezcla todo bien y se rellenan las patatas que habiamos vaciado,se echa queso para gratinar y se ponen en horno precalentado a 189º hasta que veamos que estan doraditas.