En esta época,mi marido y mis hijos salen amenudo al campo a buscar setas de cardo,ya que son las únicas que conocen con toda seguridad,aunque este año han estado bastante escasas por la falta de lluvia,en estos días que llovió,han traido unas cuantas que he cocinado de distintas formas.
Salteadas sólas con buen aceite de oliva,sal y pimienta están muy ricas.
Ingredientes.
Setas de cardo
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Saltearlas a fuego fuerte,hasta que suelten todo el agua en un buen aceite de oliva virgén y añadir la sal.Quedan riquísimas,y fácil,fácil.
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