Es la primera vez que yo he visto en Mercadona esta pieza,viene en paquetes de tres trozos cada una,y según me dijo la chica que estaba allí,debe ser el codillo fresco partido y le llaman osobuco de cerdo.
Así que esta es nuestra comida de hoy con una buena ensalada para compensar la grasa del cerdo.
Ingredientes:
Compré cuatro bandejas de tres trozos cada una.
Vino blanco
Ajo
Laurel
Pastilla de caldo
Dorar la carne en la olla,y los ajos,echar un chorro de vino blanco y una hoja de laurel y la pastilla de caldo y medio vasito de agua,poner el menú carne,mirar si está tierno y si no volver a poner otro ratito.
Una vez está tierno,lo he sacado y lo he puesto en una bandeja de horno,con un poco de la salsa y lo he dorado ,bien doradito,regándolo de vez en cuando con la salsa que ha salido de la olla,se acompaña de patatas fritas.
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