martes, 28 de octubre de 2014

Boletus con almejas

Como este año está siendo muy bueno para las setas,por lo menos en esta zona,y en mi casa son muy aficionados a recolectarlas,me he juntado con un montón de boletus,así que además de confitados y a la plancha,los he preparado con almejas,y están exquisitos.

Ingredientes:
Boletus Edulis
Almejas
Ajo y perejil seco
Una cucharadita de maicena
Sal
Aceite de oliva virgen
Vino blanco(medio vasito)




Limpiar los boletus con un cepillo y pasándoles un trapo humedecido por el sombrero,cortar en láminas,poner aceite en una sartén y echar los boletus,darles vuelta y añadirles un poco de ajo y perejil seco,uso el seco porque tiene menos sabor y no quiero que el ajo fresco tape el sabor intenso del boletus.
Cuándo están casi listos,añadimos las almejas y un chorrito de vino blanco con la maicena diluida,se espera a que todas las almejas se abran y ya está listo para comer.
Espero que os guste,os aseguro que es un buen aperitivo lleno de sabor.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada