Croquetas de atún y queso

Esta receta la he cogido de burbuja_84 de mundorecetas y me ha gustado mucho el resultado,son fáciles y quedan muy ricas.
Ingredientes:

3 latas de atún.
2 quesitos.
50 gr.de aceite.
50 gr. de mantequilla.
75 gr. de harina.
1 cebolla pequeña.
300 gr. de leche.
Sal, perejil, nuez moscada y pimienta 

Pan rallado

Huevo

Escurre muy bien el atún de su aceite. Reserva. Vierte en el vaso de la mycook el aceite, la margarina y la cebolla y programa 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 2 . Añade la harina y programa 1 minutos, temp. 100º, vel. 2. Incorpora la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta 7 minutos, temp. 90º, vel. 4. Cuándo falte 2 minutos ,añadir el bonito y los quesitos.Cuándo acabe volcar en un bol y dejar enfriar,rebozar en pan rallado y huevo y freir en aceite muy caliente.