domingo, 28 de noviembre de 2010

Pan rústico


Bueno hoy por la tarde me ha dado por hacer un pan y he visto esta receta y he probado a ver que tal salia y además quería probar un banneton que acabo de comprarme.
Ingredientes:
225 ml de agua
250grms harina de fuerza
250 harina normal
10grms de sal
100grms de masa madre
10 grams de levadura seca.
Lo he amasado en la panificador,y una vez acabado el programa ,he metido la masa en el banneton y le he dejado levar 45 minutos tapado,he precalentado el horno a 220,y por primera vez he usado dos ladrillos refractarios que me compré para cocer el pan,lo he tenido unos 50 minutos y esto es lo que me ha salido,está muy rico.Lo que me ha llamado la atención de esta receta es que no lleva ni azucar,ni aceite,pero ha quedado muy rico de sabor.

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