miércoles, 18 de agosto de 2010

Sopa fria de pepino



Con estos calores cualquier cosa fresquita nos sienta muy bien,ultimamente además del gazpacho y el salmorejo suelo hacer esta cremita que resulta muy fresca en esta época.
Ingredientes:
Pepinos(yo puse 4 pequeños)
Cebolleta
Limón
Yogur
Pimienta molida
Sal
Aceite
Se trocean los pepinos y la cebolleta,se pone todo en la batidora se añade el yogur dependiendo de la cantidad de pepinos,se añaden unas gotas de limón,sal y un poco de pimienta,se tritura todo bien,debe quedar una crema clarita, por encima se puede espolvorear con pimienta molida y una hojita de hierbabuena.
A mi después de triturarlo me gusta pasarlo por el pasapuré para que esté sin ninguna pepita.

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