Carrilleras de cerdo a mi manera

Esta receta se puede hacer igual con carrilleras de cerdo o de ternera,cualquiera de las dos quedan estupendas.

Yo las he hecho con mi olla Erika y han quedado supertiernas.
Se limpian las carrilleras de la grasa y se parten en dos o tres trozos.
La olla se pone en menú carne y se doran las carrilleras ,cuando están doradas ,se le añaden dos o tres ajos enteros ,sin pelar, se añade un chorrito de vino blanco y una pastilla de caldo y en el menú carne.
Cuando acaba el programa,se abre la olla y se le añade un vasito de tomate frito,mejor si es casero,se vuelve a poner menú carne ,sin tapar,se les unas vueltas y se deja reducir un poco ,sin tapar.
Quedan riquísimas y en mi casa son un éxito.