Hacía muchos años que no hacía esta receta,y hoy me he puesto a hacerla,ya que en este tiempo es un postre que apetece y además ahora estamos en tiempos de peras,queda muy rico.Ingredientes:
4Peras(las mias de conferencia)
1 vaso de vino tinto (Mejor que sea un buen vino,el mio era de Cubillas)Azucar3 cucharadas (yo he puesto edulcorante)
Cáscara de naranja y limón
1 rama de canela
Pela las peras y hazles un corte en la base para que se sostengan de pie.
- Colócalas en la cazuela de pie y añade la rama de canela, el azúcar y el vino.
- Cocina las peras durante 25 minutos a fuego medio. Puedes regarlas de vez en cuando para que se vayan empapando con el vino.
- Pasado ese tiempo, saca las peras del cazo y deja reducir la salsa durante 5 minutos a fuego fuerte.
- Deja templar la salsa y sirve las peras regadas con la reducción de vino tinto.
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