Esta receta es típica en mi familia,mis tías la hacen,yo la aprendí de mi madre y ahora mi hija la ha aprendido de mi ,mirad a ver si os gusta.
En una sartén se dora el conejo y se saca,en el mismo aceite se añade cebolla picada fina unos ajos fileteados ,unas hojas de laurel,una cáscara de naranja,cuando esta doradito,se añade una pastilla de caldo,una cucharada de harina y cuando la harina se tueste un buen chorro de vinagre (al gusto).Se añade el conejo medio vasito de agua y a cocer.(yo lo hago siempre en olla rápida,unos diez minutos y ya está)Si se hace en cazuela añadir más cantidad de agua y ponerlo lento hasta que el conejo esté tierno.
Espero que os guste.
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