Pimientos confitados

Nunca los había hecho,pero hoy me he decidido para servirlos mañana con el queso de cabra.
Espero que tengan el mismo éxito que la cebolla caramelizada.
Ingredientes:
400 gramos de pimientos rojos
200grms de azucar
30 grms de vino dulce
70 grms de vinagre
50 grms de agua
Trozear los pimientos en velocidad 5 ó 6,a continuación poner todos los ingredientes 4o minutos a 110º velocidad 2,sin cubilete pero con el cestillo del revés,si no se han quedado reducidos,tener un poco más,vigilando constantemente,hasta que quede una textura caramelizada.