Patatas duquesa

Estas patatas quedan muy vistosas para una guarnición de lo que querais,las ví en el blog de webosfritos.Lo único que yo las he hecho con una boquilla distinta y me han quedado como pastelitos,pero están muy buenas.
Ingredientes:
500 g de patatas
Agua para cocerlas
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
1 yema de huevo
Sal
Para pintarlas:
Huevo y pincel
Cocer las patatas y cuando estén,con la patata caliente hacer un puré muy espeso,echar las cucharadas de aceite y la yema de huevo y mezclar.
 Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
 Poner el puré en una manga pastelera e ir echando montoncitos en la bandeja de horno con un papel apto,batir un huevo y pincelar los montoncitos,hornear 15 ó 20 minutos.